Una selección de quesos para saborear en septiembre
La intensidad de los quesos va in crescendo en función de la bajada de las temperaturas. Con la llegada de septiembre aún quedan días soleados y, a la vez, acontecen ligeros vientos frescos como avanzadilla del cercano otoño.
Nuestra propuesta de quesos para un mes de transición como septiembre combina la ligereza veraniega con los sabores algo más intensos que nos pide el cuerpo cuando hay una bajada de temperaturas moderada.
Quesos para principios de mes
En los primeros diez días de septiembre, lo normal es que sigas apostando por quesos frescos y ligeros, fácilmente combinables con tomates de temporada o frutas casi efímeras como los higos
01. Burrata
Este queso italiano, cremoso y fresco es perfecto para cualquier tipo de ensalada, ya sea de pasta, de hortalizas como el tomate o el pimiento asado o de legumbres como lentejas o garbanzos.
BURRATA QUESO FRESCO ITALIANO CON HOJA TAKE AWAY PIEZA 335 G
12,20 €
02. Queso de cabra fresco
Es ligero y con acidez y casa muy bien con frutos secos y miel. En ensaladas nunca sobra.
QUESO FRESCO DE CABRA ENVASE 300 GRS
7,35 €
03. Feta
Es un queso griego que destaca por su frescura y salinidad. En sopas frías en cubitos suele quedar muy bien. Por supuesto, también como protagonista de la clásica ensalada griega que lleva queso feta, tomate, aceitunas negras, cebolla morada, pepino, orégano, aceite y sal.
QUESO GRIEGO FETA EN CUBITOS ENVASE 150 G NETO ESCURRIDO
5,20 €
Quesos para mediados de mes
Para este momento del año buscamos quesos de pasta blanda que aguanten el calor moderado y permitan combinaciones otoñales con frutas de temporada y panes rústicos.
01. Camembert
De pasta blanda enmohecida, es muy reconfortante, y nos introduce muy bien en la llegada de los primeros días frescos. Al camembert le van muy bien los chutneys y las mermeladas de frutos rojos.
QUESO CAMEMBERT CAJA 250 GRS
4,50 €
02. Campo Real semi
Tiene un perfecto equilibrio entre intensidad y suavidad, perfecto para un clima suave que no resulta caluroso en extremo. Acompáñalo con los últimos higos frescos de la temporada.
QUESO DE OVEJA SEMICURADO CAMPO REAL PESO APROX. 150 GR
24,90 € / Kilo
03. Olavidia
Queso elaborado con leche cruda de cabra madurado y con corteza de moho. Es muy apetecible con la llegada del otoño por sus sabores a bosque En 2021 fue declarado mejor queso del mundo. Un pan de nueces le va como anillo al dedo.
QUESO CON LECHE CRUDA DE CABRA MADURADO CON MOHO ARTESANO DE SIERRA MORENA PIEZA 250 GRS
16,25 €
Quesos para final de mes
Con el otoño recién inaugurado buscamos quesos con más cuerpo y con sabores más profundos que casen bien con frutas secas y de temporada.
01. Idiazabal ahumado
Su sabor profundo y ahumado tiene reminiscencias a bosque, notas muy asociadas al otoño. El idiazabal combina muy bien con membrillo.
QUESO IDIAZABAL DOP ENDARA PESO APROX. 200 GRS
31,97 € / Kilo
02. Comté
Uno de los quesos franceses más vendidos en Francia y en todo el mundo. Sus notas a frutos secos y manzana le hacen tremendamente adictivo. Puedes acompañarlo con pan de masa madre.
QUESO FRANCES COMTE DOP PESO APROXIMADO 150 GRS
51,90 € / Kilo
03. Stilton
La gran intensidad de este queso azul inglés le hacen perfectamente combinable con peras, uvas y miel, todos productos muy otoñales.
STILTON QUESO AZUL INGLES DOP PESO APROX. 150 GRS
46,90 € / Kilo
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