Linguine con dorada y tomates cherry
29 de abril de 2019
Os presentamos una receta súper completa, fácil y con muchísimos nutrientes que os encantará preparar en casa.
Cada uno de los ingredientes nos aporta al plato gran variedad de propiedades buenísimas y saludables.
La pasta:
- Gracias a su alto valor energético, es un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física.
- Los hidratos son de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco.
- El contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.
La dorada:
- Se trata de un pescado blanco muy ligero y de sabor muy suave, que además de tener pocas calorías es bajo en grasa.
- Es rica en ácidos grasos muy beneficiosos y recomendados para prevenir problemas cardiovasculares, como los ácidos omega 3 y omega 6.
- Auténtica fuente de potasio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
- Las principales vitaminas que contiene pertenecen al grupo B, como la vitamina B3 y la B12, que aportan mucha energía a nuestro cuerpo. Y la vitamina A, que favorece la reparación de los tejidos de nuestro organismo y nos protege de posibles infecciones.
Tomates cherry:
- Son especialmente apreciados por su aporte de licopeno (el responsable de su color rojo y considerado uno de los antioxidantes naturales más potentes), que reduce el riesgo de cáncer, así como de enfermedades del corazón.
- También tienen un gran aporte de vitaminas del grupo B, como las vitaminas B6 y B9 (ácido fólico).
- En cantidades más pequeñas, aportan también otros minerales: calcio, hierro y zinc.
Linguine con dorada y tomates cherry
Ficha técnica
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 20-30 minutos
Ingredientes
1 cebolla
Tomillo fresco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Orégano
Preparación
- Preparamos al horno los lomos de dorada en una fuente con aceite y sal, hasta que cojan un poco de color.
- En una sartén, ponemos a dorar la cebolla picada, añadimos los tomates cherry cortados, y salteamos con el tomillo.
- Introducimos este sofrito sobre los lomos de dorada y horneamos a 200ºC durante unos 6 minutos, para que la dorada coja el sabor del salteado.
- Mientras, cocemos la pasta, la escurrimos y la salteamos en una sartén con aceite, pimienta y orégano.
- Servimos la pasta salteada con la dorada y ¡a disfrutar!
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Revista Almagourmet Abril 2024 – Sanchez Romero
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