En muchas ocasiones, la carne de cordero es protagonista en nuestras mesas y esto es gracias a su versatilidad. Existen cantidad de maneras de cocinarlo, acompañarlo y disfrutarlo. Además, es imprescindible en nuestra dieta, ya que este tipo de carne contiene un alto valor nutricional y nos aporta una alta cantidad de beneficios.

Si quieres disfrutar de una exquisita y sabrosa receta, te recomendamos nuestro Costillar de cordero aromatizado a la mostaza. Un plato sencillo de elaborar, pero que conquista los paladares más exigentes.

¿Os animáis a incluirla entre vuestras recetas?

¡Sigue nuestro paso a paso y sorprende a tus invitados!

Ficha técnica

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Raciones: para 4 personas

Ingredientes

Mostaza Dijon

  • 1 carré de cordero limpio
  • 1 puñado de almendras
  • 2 ramas de tomillo fresco

2 ramas de romero fresco

  • 1 bolsa de patatas mini para microondas
  • 50 gr. de mantequilla

1 cucharada de miel

Preparación

  1. Comenzamos preparando una sartén amplia con abundante aceite de oliva, y calentando bien.
  2. Marcamos el costillar previamente salpimentado en el aceite, ayudándonos de una cuchara para ir bañando la carne en el aceite bien caliente, y dorando de esta manera la carne por el exterior.
  3. Cuando esté bien dorada, sacamos a una fuente y reservamos un momento en una bandeja de rejilla.
  4. Por otra parte, preparamos una costra con la mostaza, almendras, romero fresco y miel.
  5. Con esta masa, cubrimos la parte más carnosa de las costillas y terminamos el costillar en el horno con grill a 200ºC hasta que dore ligeramente la costra.
  6. Para preparar las patatas, hacemos una  precocción  en  el  microondas de 5 minutos, y una vez listas sacamos de la bolsa, y cortamos en 4 trozos.
  7. En una sartén con la mantequilla, añadimos las patatas y salteamos a fuego medio – fuerte.
  8. Cuando están casi listas, añadimos las hierbas y terminamos de saltear antes de servir.
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