diciembre, 2021
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Los capones de El Milagro disfrutan de una gran calidad de vida. El bienestar animal es fundamental para la calidad de la carne, por lo que las aves se crían
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Los capones de El Milagro disfrutan de una gran calidad de vida. El bienestar animal es fundamental para la calidad de la carne, por lo que las aves se crían de forma natural al aire libre, en praderas abiertas lejos de la ciudad y la contaminación ambiental con ciclos de luz natural.
Durante 6 meses, los capones se alimentan de materias primas ecológicas (cereales, maíz…) y hierba fresca de los pastos donde viven. Se respeta su ciclo de crecimiento natural. Los capones de El Milagro son pollos de gran rusticidad y crecimiento lento, siendo esta estirpe determinante en la calidad de la carne.
A nivel nutricional, la carne de capón del Milagro es una carne magra con mayor cantidad de grasa infiltrada que la de pollo, mayoritariamente ácido oleico (omega 9) y ácido linoleico (omega 6). La carne de capón tiene un menor contenido de colesterol que la carne de pollo. Es fuente de minerales, hierro, zinc, fósforo y potasio. Aporta vitamina B6 y B12 y ácido fólico.
A nivel gastronómico, la carne de los capones de El Milagro es suave, jugosa y muy sabrosa. Permite métodos de cocción más largos, extrayendo todo el sabor y melosidad de la carne.
Hora
(Sábado) 12:00 - 14:00
Lugar
Sanchez Romero Urb Pinnea Majadahonda
C/Carretera de Boadilla del Monte (M-516) nº 112, Majadahonda
