Degustación de Porchetta al Horno de Negrini.

La Porchetta es un plato típico de la gastronomía del centro de Italia que consiste en carne de cerdo enrollado y asado al horno. La tradición de este rollo gigante es prepararla con ajo, hierbas como el romero, hinojo y otras plantas silvestres. Interior meloso y tierno, exterior crujiente. Un espectáculo.