Aprende todos los trucos y secretos para el cocinado de un producto tan delicado y versátil como es el pescado. Menú que desgustarás:

• Lomo de bacalao confitado con pesto de pimientos rojos
• Corvina a la plancha con «beurre blanc»
• Lubina en sal aromatizada
• Paté de hígado de rape
• Fingers de cabracho en salmuera con crujientes de su piel.