The Macallan 12 años double cask

11 de diciembre de 2020

The Macallan fue una de las primeras destilerías de Escocia con licencia legal. Desde entonces, nos hemos labrado una reputación como uno de los principales whiskies single malt del mundo. La creación de The Macallan se basa en las influencias y aportaciones vitales procedentes de España, Norteamérica y Escocia, así como en sus respectivas materias primas naturales, acompañadas por su habilidad y métodos tradicionales.

La obsesión con la calidad ha sido la impronta de The Macallan desde que Alexander Reid la fundara en una meseta situada sobre el río Spey, en el noreste de Escocia. La destilería está rodeada por una finca de 196 hectáreas, en cuyo corazón se encuentra Easter Elchies House.

La unión del clásico estilo Macallan con la dulzura inconfundible del roble americano. Madurado en un equilibrio perfecto entre barricas de roble europeo y americano cuidadosamente seleccionadas y que previamente han albergado jerez.

The Macallan Double Cask de 12 años forma parte de la colección Double Cask y engloba el estilo clásico Macallan y la dulzura inigualable del roble americano.

Este es un single malt perfectamente equilibrado, con sabores a miel, cítrico y jengibre.

La asociación perfecta de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez oloroso crea el carácter acogedor y distintivo de este armonioso single malt. Nuestro habilidoso equipo de elaboración del whisky optimiza la combinación adecuada de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez para permitir que los sabores delicados y complacientes del roble americano adquieran todo el protagonismo, mientras que las características más tradicionales de Macallan, como las frutas intensas, el jerez y las especias transmitidas por la madera, otorgan un fondo reconfortantemente familiar.

Cada single malt de Macallan revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y la destilación por el que se conoce a The Macallan desde que fue fundada en 1824. Es una expresión de nuestro deseo permanente de ir más allá de lo ordinario, de buscar lo extraordinario y de crear single malts inigualables.

Con el compromiso inquebrantable de conseguir que las barricas de jerez sean una parte fundamental del single malt de The Macallan, nuestra reputación por buscar lo extraordinario sirve como testimonio de las excepcionales barricas de roble en las que dejamos madurar nuestro espirituoso. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta supervisión del Master of Wood de The Macallan, estas barricas cuidadosamente seleccionadas cumplen las exigentes especificaciones del Master Distiller de The Macallan y su equipo.

Una vez rellenadas, el espirituoso envejece sin perturbaciones en las mismas barricas durante los años que hacen falta a fin de que sea merecedor de la expresión Macallan para la que está destinado. Estas barricas de roble son las que más contribuyen para conseguir la calidad, el color natural y los aromas y sabores característicos que se encuentran en la esencia de un single malt de The Macallan.

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DOUBLE CASK 12 YEARS OLD ICE BALL

Inspirado por la cultura de cócteles de Japón, donde los bármanes tallan a mano bolas de hielo para crear esferas esculpidas que se derriten lentamente, The Macallan Ice Ball aúna magia, teatro y arte para elaborar un combinado perfecto.

Las bolas de hielo se derriten lentamente para enfriar el whisky a la vez que liberan menos agua, lo que preserva el carácter distintivo de este single malt de Macallan y sus sabores individuales de principio a fin.

PASA-DOBLE

Esta versión del cóctel clásico Old Fashioned combina el estilo americano con la inconfundible clase europea para ofrecer un sabor de dos mundos. El jerez Amontillado con toques de frutos secos resalta las excelentes notas dulces del sirope de arce en una bebida para saborear.