Queso Pago Los Vivales

Hoy queremos presentarles un queso muy especial, y muy apreciado entre nuestros clientes. Este queso curado de oveja, se lo traemos directamente desde Zamora (reconocida tierra de quesos), hasta su mesa. La fábrica de queso Pago Los Vivales, usando exclusivamente la leche de sus propias ovejas, pone a su disposición su queso más premiado.

A lo largo de los años han sido muchos los premios que Pago Los Vivales ha cosechado. Se trata de reconocimientos a nivel europeo y mundial que han situado a la marca como una de las referencias en la categoría de los quesos de leche cruda de oveja.

• En 2008 Pago Los Vivales se alzó con el ‘Cincho de Plata’ al Queso Curado Leche Cruda de Oveja.
• En 2010 Pago Los Vivales fue distinguido como ‘Botiguero de Oro’ en la categoría Quesos Madurez. Además, en los “World Cheese Awards” de ese mismo año, el Queso de Oveja de leche cruda ‘Tierno Etiqueta Azul’ y el Queso de Oveja de leche cruda ‘Semicurado Etiqueta Verde’ fueron galardonados con la medalla de bronce, mientras que el ‘Queso de Oveja de leche cruda curada Etiqueta Negra’ recibía la medalla de plata.
• Al iniciar 2011 los quesos de Pago Los Vivales también estaban nuevamente de enhorabuena por su participación en los “World Cheese Awards”, donde compitieron con más de 2.600 quesos procedentes de 19 países y obtuvieron unos resultados extraordinarios: galardón de bronce de los “World Cheese Awards” el Queso de Oveja de leche cruda curada Etiqueta Negra de Pago Los Vivales y plata para el Queso de Oveja de leche cruda Semicurado Etiqueta Verde de Pago Los Vivales.
• Un año después, el Queso de Oveja de leche cruda Semicurado Etiqueta Verde de Pago Los Vivales recibió el premio de plata de los “World Cheese Awards” . También fueron galardonados en la categoría de bronce, el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra y el Queso de Oveja de leche cruda Reserva Etiqueta Burdeos.
• En 2013 el Queso de Oveja de leche cruda Semicurado Etiqueta Verde de Pago Los Vivales recibió la medalla de plata de los “World Cheese Awards”, mientras que el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra obtuvo la medalla de oro.
• En 2015 el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra de Pago Los Vivales obtuvo el Tercer Premio en el VI Campeonato Mejores Quesos de España Gourmet Quesos 2015, dentro del XXIX Salón de Gourmets celebrado en Madrid. A finales de ese mismo año, el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra de Pago Los Vivales fue también galardonado con la medalla súper oro de los “World Cheese Awards” en la categoría de mejor queso curado puro de leche de oveja, convirtiéndose así en uno de los 62 mejores quesos del mundo. Por su parte, el Queso de Oveja de leche cruda Semicurado Etiqueta Verde de Pago Los Vivales obtuvo en este mismo certamen la medalla de plata en la categoría de mejor queso semicurado puro de leche de oveja.
• En 2016 el Queso de Oveja de leche cruda Tierno Etiqueta Azul de Pago Los Vivales obtuvo el ‘Cincho de Oro’ y el Queso de Oveja de leche cruda Reserva Etiqueta Burdeos de Pago Los Vivales, el ‘Cincho de Plata’ dentro del Concurso Internacional de Queso Cheese Awards 2016. A finales de ese año, el Reserva Etiqueta Burdeos de Pago Los Vivales fue galardonado con la medalla de oro de los “World Cheese Awards”. Por su parte, el Curado Etiqueta Negra y el Gran Reserva Etiqueta Gris obtuvieron en este mismo certamen la medalla de plata.
• Ya en 2017, el Queso de Oveja de leche cruda Curado Etiqueta Negra de Pago Los Vivales logró un pleno en los los premios Global Cheese Awards, siendo galardonado en todas las categorías en las que se presentó. Concretamente, logró dos medallas de oro en las categorías “Queso de oveja de pasta dura” y “Mejor queso continental de pasta dura” y dos medallas de plata en las categorías de “Quesos artesanos 100% de leche de oveja” y “Mejor queso español”. Además, el queso curado Etiqueta Negra fue seleccionado también como Mejor queso continental. A finales de 2017, los quesos Etiqueta Negra y Gran Reserva Etiqueta Gris de Pago Los Vivales lograron sendas medallas de oro en los “World Cheese Awards”. En ese mismo certamen, el queso Reserva Etiqueta Burdeos fue medalla de plata, mientras que el Semicurado Etiqueta Verde obtuvo el bronce.
• En 2018, los “World Cheese Awards” han vuelto a ser una cita de Pago Los Vivales con el éxito, ya que han obtenido dos medalles de oro (Etiqueta Negra Curado y Etiqueta Burdeos Reserva), una de plata (Etiqueta Plata Gran Reserva) y otra de bronce al Pata de Mulo, en este caso en la categorías de nuevo queso de leche de oveja.

Desde Pago Los Vivales nos van a contar a continuacion algun secreto mas sobre este exquisito queso:

En Quesos Pago “Los Vivales” disponemos de los medios más avanzados y novedosos en cuanto a técnicas de alimentación, cría, ordeño y fabricación se refiere, cumpliendo los más estrictos requisitos en cualquiera de estos procesos: de sanidad, higiene así como respeto del medio.

Tras más de 50 años de experiencia de varias generaciones en el sector de la alimentación, en el año 2005 salió al mercado la primera producción de queso Pago Los Vivales. Durante estos últimos 15 años, hemos intentado mantener y mejorar en todos y cada uno de los procesos, desde el cuidado y alimentación de nuestras ovejas, hasta la fabricación, maduración y envío de nuestros quesos, para que el consumidor final siga disfrutando del producto final.

Nos parece muy gratificante poder ofrecer un producto que cumple con todos los cánones de calidad establecidos y así poder garantizar un queso con sabor franco, persistencia larga en boca y evolución lenta, sutil y agradable, incitando a repetir degustación.

Esperamos que disfruten de nuestro queso.