Ficha técnica

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos + tiempos de reposo
  • Raciones: para 2 personas

Ingredientes

200gr. de pasta (espirales)

2 Salchicas Beyond

Ingredientes para la salsa

300gr de calabaza pelada

100ml de leche de soja

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

Pimienta al gusto

Una pizca de sal

3 cucharadas de levadura nutricional

Ingredientes para el topping

Un puñadito de almendras

Un puñadito de nueces

Un puñadito de pipas de calabaza

Una cucharadita de sirope de ágave

Preparación

  1. Cortamos las salchichas en rodajas y salteamos con un chorrito de aceite.
  2. Cortamos la calabaza a dados y cocemos hasta que esté blanda.
  3. Trituramos con el resto de los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y cremosa.
  4. Picamos las nueces y las almendras, y sofreímos junto a las pipas de calabaza y el sirope de ágave.
  5. Montamos el plato.
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