Aromas de Asia
La comida asiática es toda una mezcla de sabores y texturas que nos enamora a todos los foodies. Aunque cada país asiático cocina de manera distinta, sí que existen algunas bases comunes entre los diferentes lugares del continente. La verdura es uno de los productos estrella en todas las comidas, en la comida china encontraremos multitud de platos que llevan ingredientes como el jengibre, la cebolla o el bambú… incluso los platos que los ingredientes principales son el pescado o el arroz también se incluye alguna verdura. Es un tipo de comida perfecta para los vegetarianos. ¿Te animas a probarla?
Si te gusta la gastronomía asiática te animamos a preparar unos fantásticos Gua Baos de Wagyu, un plato japonés original y con una dificultad asequible para principiantes. ¡Te encantará prepararlos!
Receta de Gua Baos de Wagyu
60 minutos de preparación
Ingredientes para 4 personas:
- 130 ml de leche
- 250 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- 15 g de azúcar
- 10 g de aceite vegetal o de girasol
- 300 g de sobrecostilla de wagyu
- Salsa teriyaki
- 1 puñado de hojas de espinacas y lechuga
Elaboración:
Para los bollos, mezclamos la levadura con la leche y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. En otro bol incorporamos harina y añadimos la mezcla de levadura, leche y azúcar. Removemos. Cuando esté todo integrado, añadimos el aceite vegetal. Mezclamos. Amasamos con las manos hasta que no se nos quede pegado en ellas. Envolvemos en film transparente y dejamos reposar en un sitio seco durante unos 30 minutos. Enharinamos la encimera y cogemos la masa y realizamos una rosquilla grande para cortar en trozos. Cortamos cuatro trozos y hacemos una bolita perfecta de cada uno. Cada bolita la aplastamos y amasamos con el rodillo hasta que tenga el grosor de menos de 1 dedo. Cogemos dos papeles para el horno del tamaño de la mitad del trozo de masa (2 papeles por bolita).
Ponemos el papel de horno en la encimera, untamos un poco de aceite, colocamos la mitad de nuestra masa, untamos un poco de aceite a la masa, colocamos otro papel encima y doblamos la masa por la mitad apoyándose en el segundo papel. Hacemos el mismo proceso con el resto y dejamos reposar 30 minutos. Ponemos una cazuela a hervir con agua y la vaporera encima.
Cuando esté hirviendo, colocamos los panes en la vaporera y lo dejamos 15 minutos. ¡Ya tenemos lo bollitos!
Ahora vamos a por la carne. Troceamos la sobrecostilla y la freímos en una sartén con un poco de aceite. Salteamos y añadimos la salsa teriyaki. Dejamos que reduzca unos minutos en la sartén y servimos sobre los bollitos gua bao. Como acompañamiento ponemos una base de lechuga y espinacas.
Sabor americano
La gastronomía de Estados Unidos es mucho más que el conocido fast food. Es una mezcla muy variada de sabores de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia y África.
En la auténtica comida americana se usan ingredientes como el maíz, las patatas, los pimientos o el pavo. Eran ingredientes típicos en la dieta culinaria de los indios nativos y son hoy en día ingredientes muy apreciados en las especialidades culinarias estadounidenses ¡Atrévete a empezar el día con unas buenas tortitas americanas con sirope de arce!
Viva México
La cocina mexicana es conocida alrededor del mundo por el sabor picante y la textura de la comida, pero tranquilo, si no te gusta el picante también la comida mexicana te puede conquistar.
Los orígenes de la gastronomía mexicana se remontan al periodo prehispánico en donde el principal ingrediente era el maíz al igual que otros, como: cacao, chile, nopales, aguacate, tomate o frijoles.
La llegada de los españoles hizo que hubiera un mestizaje en la gastronomía, ya que introdujeron ingredientes nuevos, tales como: frutas, azúcares, aceites, cereales y especias que enriquecieron la gastronomía local. La mezcla de las dos culturas hizo que nacieran los platos que le han dado fama mundial a la gastronomía mexicana, así como el mole, cochinita pibil, chiles en nogada o los típicos tacos.
¡Ciao Italia!
Italia tiene el honor de tener una gastronomía infinita y unos productos nacionales únicos que permiten preparar las recetas más sofisticadas.
La gastronomía italiana se incluye dentro de la gastronomía mediterránea, como la española, se caracteriza por sus platos con abundantes carnes, verduras y arroces. Cada zona de Italia tiene una gastronomía un poco distinta por ejemplo, en el norte de Italia se caracteriza por las sopas, la pasta cocida y las carnes hervidas en vino y mantequilla y en el sur los platos de elaboración más sencilla. Sus ingredientes principales son el aceite de oliva, las hortalizas y las verduras típicas de la zona.
Te traemos una receta de pasta típica italiana para que te conviertas en un auténtico chef ¡Es facilísima!
Receta de Raviolis con salsa de foie
15 minutos de preparación
Ingredientes para 2 personas:
- 250 g de raviolis el gusto que prefieras (de setas o berenjenas)
- 50 g de foie gras de pato
- 1 cebolla pequeña rallada ·
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de caldo de carne
- Un poco de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Queso Parmesano rallado
Elaboración:
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla rallada hasta que esté transparente. Incorporamos la nata y el caldo de carne.
- Cuando empiece a hervir añadiremos el foie gras de pato cortado pequeño. Bajamos el fuego y removemos hasta que deshaga el foie. Añadimos la pimienta negra molida y un poquito de sal. Dejaremos hervir a fuego lento 5 minutos hasta que espese.
- En una olla grande con abundante agua y sal hervimos los raviolis. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer hasta que queden al dente. Escurrimos los raviolis, los añadimos a la sartén con la salsa y mezclamos con cuidado para que vayan absorbiendo todo el sabor. Dejamos cocer un par de minutos a fuego bajo. Servimos en un plato los raviolis con la salsa de foie, incorporamos un poquito de perejil picado y el queso parmesano rallado.
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