La increíble diversidad de pastas italianas ensombrece sin remedio la poca variedad que tenemos en España. En el país transalpino se dividen entre pastas cortas y pastas largas, teniendo cada una de ellas indicaciones específicas.
El skrei es un bacalao procedente de la pesca extractiva noruega cuya temporada transcurre entre febrero y abril. Es muy apreciado por su bajo contenido graso y sus proteínas de alto valor biológico. También por su textura firme y ausencia de espinas.
Con motivo del Año Nuevo Chino 2025, cuyas celebraciones comienzan el próximo 29 de enero y se extienden hasta el 12 de febrero de 2025, te ofrecemos la receta de uno de los platos más emblemáticos del gigante asiático.
© 2024 Sanchez Romero Todos los derechos reservados.
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