Linguine con dorada y tomates cherry

29 de abril de 2019

Os presentamos una receta súper completa, fácil y con muchísimos nutrientes que os encantará preparar en casa.

Cada uno de los ingredientes nos aporta al plato gran variedad de propiedades buenísimas y saludables.

La pasta:

Gracias a su alto valor energético, es un alimento idóneo para personas que realizan una alta actividad física.
Los hidratos son de absorción lenta por lo que la energía se libera poco a poco.
El contenido en fibra de la pasta ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.

Se trata de un pescado blanco muy ligero y de sabor muy suave, que además de tener pocas calorías es bajo en grasa.
Es rica en ácidos grasos muy beneficiosos y recomendados para prevenir problemas cardiovasculares, como los ácidos omega 3 y omega 6.
Auténtica fuente de potasio, sodio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
Las principales vitaminas que contiene pertenecen al grupo B, como la vitamina B3 y la B12, que aportan mucha energía a nuestro cuerpo. Y la vitamina A, que favorece la reparación de los tejidos de nuestro organismo y nos protege de posibles infecciones.

Son especialmente apreciados por su aporte de licopeno (el responsable de su color rojo y considerado uno de los antioxidantes naturales más potentes), que reduce el riesgo de cáncer, así como de enfermedades del corazón.
También tienen un gran aporte de vitaminas del grupo B, como las vitaminas B6 y B9 (ácido fólico).
En cantidades más pequeñas, aportan también otros minerales: calcio, hierro y zinc.

2 doradas (los 4 lomos limpios)

1 cebolla

250 g de tomates cherry

Tomillo fresco

400 g de linguine de pasta fresca

Linguine

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Orégano

Preparamos al horno los lomos de dorada en una fuente con aceite y sal, hasta que cojan un poco de color.
En una sartén, ponemos a dorar la cebolla picada, añadimos los tomates cherry cortados, y salteamos con el tomillo.
Introducimos este sofrito sobre los lomos de dorada y horneamos a 200ºC durante unos 6 minutos, para que la dorada coja el sabor del salteado.
Mientras, cocemos la pasta, la escurrimos y la salteamos en una sartén con aceite, pimienta y orégano.
Servimos la pasta salteada con la dorada y ¡a disfrutar!

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