Pipirrana

30 de agosto de 2021

La pipirrana, no solo tiene un nombre muy peculiar, sino que además está riquísima. Se trata de un plato completo y equilibrado. ¡Aprovecha la temporada de tomates!

Sigue nuestra receta:

Ingredientes para dos personas

4 tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 dl de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
Sal

Elaboración

Lava los tomates y córtalos en dados. Limpia el pimiento retirando los filamentos, y córtalo en dados. Pela el pepino y córtalo en dados pequeño. Realiza lo mismo con la cebolla. Mezcla todas las verduras en un bol. Pela un diente de ajo y machácalo en un mortero junto con el orégano y la sal. Mezcla con el aceite y rocía las verduras. Deja macerar la pipirrana en la nevera, durante 1 hora. Siempre puedes enriquecer la pipirrana con atún, huevos duros o encurtidos. Sírvela en un molde redondo de repostería.